布衫布肆布工坊

飯店業教父嚴長壽的新書，彷彿是本「美好台灣白皮書」，他認為台灣的文化，就是最佳的深度旅遊路線；長年辛苦奔走，他只有一個信念─「讓台灣和全世界做朋友」。

無論什麼時候見到嚴長壽，他都堆滿笑容，身體微微前傾熱情跟你握手，彷彿從不疲累。

多年為台灣觀光奔走，嚴長壽有更深的體會。這是場耐力賽，他跑在前頭，等著台灣人的美學素養趕上來；這種事根本急不得，只能陪著跑，跑久了，總會到目的地。

創造感動，才能改變現狀

「如果無法感動人，說再多都沒有用。」嚴長壽說。以往他試著從政策面影響，也試圖影響國外投資者，最後卻發現他要影響的人更多，如果基層民代、商家、社會大眾都不了解他所形容的世界，就無法改變現狀。

於是有了新書《我所看見的未來》。書中他詳列了許多對台灣未來的思考，這是一本「美好台灣白皮書」，書中有觀察、建議，也有批判，闔上書頁後，閉眼想像如果這一切都能成真，台灣將再度成為福爾摩沙。原來，在我們眼中貧乏、無趣的台灣，可以這麼美好。

嚴長壽為大陸友人規畫的旅遊路線，也不一樣。事情從一個小導遊的抱怨開始。那名導遊帶著大陸東部沿海一帶的教授，參觀台灣東北角，天天看海的大陸教授當然看不上眼，當導遊費力講解台灣故事時，教授們打盹閒聊，一點也不在意，還指著龜山島說：「你就帶我們來看這兩顆石頭啊？」台灣導遊不甘示弱，馬上講起台灣的民主自由，雙方大吵一架，旅遊玩出一肚子氣，還錯失兩岸做朋友的機會。

嚴長壽卻安排了不一樣的路。香港大學校長來台灣時，他邀請他們到陽明山林語堂故居參觀，在食養山房用餐，聽王心心演奏南管，夜宿中國麗緻飯店；第二天到金山朱銘美術館看藝術品，中午在法鼓山吃素齋、打坐；接著到木柵看優人神鼓的演出。當香港大學校長要離開台灣時，對嚴長壽說︰「我們看到台灣文化最深刻的地方，太感動了。」

同樣是旅遊，我們該拿什麼感動人？嚴長壽拋出一個值得深思的問題。

每次改變，都要讓台灣加值

嚴長壽總是溫柔而堅定，總是仗義直言，必要時，火坑他都跳。挺身而出，就要有成箭靶的心理準備。答應接掌圓山飯店時，他心中明白這是個火坑，卻還是去做，他心中放著幾句話：「是非審之於己，毀譽聽之於人，得失安之在數。」接掌的一年半內，他捲入工會的鬥爭，卻堅持要做對的事情。他將荒廢的餐廳改為「六○年代酒吧」（現已更名為「李白酒廊」），邀請歌手演唱老歌，連歌單都要管；半夜1點他還在巡廚房，一個細節都不放過。一年半任期滿，嚴長壽留下二十幾本工作手冊，他說：「就算當時在位者不在乎，至少五十年後有人重新翻閱，找到些工作原則，都是很棒的事情。」

反蘇花高更讓他成為箭靶，好朋友龍應台形容是「萬箭穿心」，他也不在乎。他在乎的是人們能不能了解蘇花高將帶來的危害？1000億元的經費，如果不蓋蘇花高，而是用於讓花蓮更美，才能增加在地收益。他不厭其煩地說：「旅遊有三種，一是走馬看花，二是深度旅遊，三是無期無為。台灣觀光一定往前走，才有希望。」

他向來不在乎自己。失敗了，他笑笑說：「我還好！沒問題！人生如果只敢做百分之一百成功的事，又有什麼好期待！」被誤會了，他就記著弘一法師的話：「止謗莫若無辯。」他只在乎每一個當下，有沒有全力以赴？努力了，就翻到下一頁繼續開始，不留戀職位，也不哀嘆挫折失落。

立足國際，先和世界做朋友

曾經有人邀請嚴長壽參政，他馬上回絕，對方不死心請他回去問了太太再決定，嚴長壽哈哈大笑︰「不用回去問太太，我馬上就可以告訴你不可能！」選前，記者問他挺藍還是挺綠，他很有智慧地回答︰「我該說的話，應該在選舉後才說。」

在嚴長壽心中，愛台灣有更深刻的解釋，他緩緩地說︰「愛台灣，就是不要傷害台灣人的心，選舉時，台灣人的心一直被撕裂，非常殘忍。只要擺脫政治人物的價值觀，就可以對台灣保持信心。台灣一直在學習，一定可以走向更成熟的道路。台灣人應該思考就算經濟不再起飛，是不是還可以過有品質的生活？還能夠更愉快？」

他大手一揮，認真地說：「我自己是一點都不重要的，只要可以分享，可以鼓勵人，就覺得太棒了！」嚴長壽行程滿檔，卻還帶著腰傷寫書，書中的每一篇章都是他日思夜想的問題與解答。

第一本書《總裁獅子心》，他分享了自己高中畢業後，如何一步一步往上爬，28歲成為美國運通台灣區總經理，他要告訴年輕人，逆中求勝不是奇蹟，是努力；《御風而上》要讓年輕人打開眼界，看見全世界的競爭力；《我所看見的未來》，則是他在觀光旅遊界闖蕩多年後的「畢業之作」，他笑稱自己計畫60歲退休，暫且無法如願，但至少畢業論文是寫完了。

他回頭檢視，發現自己這麼拚命努力，只為了一個信念：「讓台灣和全世界做朋友。」三十七年的職業生涯，他帶著誠懇的笑容，彎腰握過的手已經數不清，人們在他身上得到的，不只是短暫的溫暖，更是無形而珍貴的勇氣。