布衫布肆布工坊

 
 
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這一生中，你錯過了什麼？

太太　

在二十五歲時問丈夫，

丈夫沮喪的回答她：

我錯過一個新的工作機會。

三十五歲時，

丈夫生氣的告訴她：

我剛錯過了一班公車。

四十五歲時，

丈夫傷心的說：

我錯過與親人見最後一面。

五十五歲時，

丈夫失望的回答：

我錯過了退休的好時機。

六十五歲時，

丈夫匆匆的答說：

我錯過了看牙醫的時間。

　

 

　

一如往常的，

太太總是回以微笑，

而微笑中總帶著落寞。

七十五歲那年，

太太不再問先生了，

此時，先生正跪坐在病危的太太面前，

想起太太每隔一段時間，

總要問他的問題，他反過來問太太，

而太太的微笑中帶著解脫回答：

這一生，我沒有錯過你！

此時，先生早已淚流滿面，

原以為兩人可以永遠在一起，

所以，終日忙著工作與繁瑣的事，

卻從不曾用心體貼朝夕相處的另一半，

　

先生緊抱著太太說：

這輩子，我錯過妳五十年來的深情……

繁忙的都市裡，有著許多為工作打拚的人，

大家總習慣於把工作當成生活的重心，

　

　

為了滿足社會的價值，

不惜出賣自己的時間與身體，

捨不得多花時間投資健康，

以至於錯過了陪同孩子成長的機會、

忽略了身旁關心自己的親友、輕忽了自己的身體。

珍惜，果真要在錯過後才能感受？

沒有人知道明年今日會怎麼樣？

人世無常，趕緊把握當下，把心中的感激告訴愛你的人、或是你愛的人

用行動關心你的家人，愛人，朋友，把每一天都當成人生的最後一段，

即使走了，也能讓自己及身旁的人了無遺憾。

                   

想想,我們是否也錯過了很多很多

　

　

   

　

 

喜帖

 

 

吳淡如說：「年輕的時候真的因為買錯東西，交過很多學費 但是到了現在，我已經能夠認識自己、了解自己 知道什麼東西適合自己，所以在下決定的時候就會很清楚、很確定」 其實，不光只是買東西就連尋找適合的男人 此刻的吳淡如，也自有一番了悟或許這樣說會有人覺得這個 比喻有點輕率   但是我真的覺得，女人尋找適合的男人 就像是尋找一雙適合的鞋子 在年輕的時候，女人買的往往是最華麗 最能墊高自己高度的鞋子 或許是高跟鞋、或許是恨天高 即使難穿也沒關係 因為妳覺得妳自己可以忍耐 但是，如果有一天 妳忍耐到拇指外翻、腳起水泡 妳才會發現，鞋子最重要的功能 其實是要陪妳走路而已 而走路是要往前走的，不是要站在原地的 婚姻就像找鞋標準一直在變 所以，這時候妳就會去找一雙很舒適的 會保護妳的腳的、會陪著妳一起向前走的鞋 而不是去增加你的高度，因為妳就是這個樣子 吳淡如說：「但是這其中也有一個前提就是妳也不能找太醜的鞋 因為如果太醜妳就不會喜歡它」 婚姻其實就像每個人在找鞋而已 我發現自己從很年輕的時候到現在 找鞋的人格一直慢慢地在改變 因為你已經慢慢接受自己原本的高度 不需要靠鞋子來墊高自己了 不過，雖然這個道理聽起來很簡單似乎人人都可以領會 但是，吳淡如也坦承 要充分參悟其中的道理，其實不是那麼容易 吳淡如以自己為例，和男朋友Simon鄧 其實在民國八十二年就認識，原先只是朋友 直到最近這一、兩年兩個人才有比較深入的來往 那種感覺就像古代的文藝小說中所說的『過盡千帆皆不是』 妳會突然發現好男人還是在妳的身邊他就是那一雙很舒服的鞋 吳淡如說：「我男朋友對我的所有態度 永遠是：『我可以為妳做什麼？』 我後來才覺得 原來這才是人間最稀罕的一種品質」 我真的是後來才發現 像這種從台北載妳到高雄 都叫做『順路』的人 而且他自己有他自己的工作原則、價值觀、人生觀 他不會嫉妒妳的成就，也不會嫉妒妳賺的錢 願意對妳的一切樂觀其成 對任何妳想做的各種實驗，永遠都不加置諱 因為那不關他的事，這是妳自己的選擇 老實跟你說，這樣的人還真少 正如吳淡如在最近一篇文章中所說的： 「沒有一種幸福的背後不站著一個曾經咬緊牙根的堅定靈魂」 吳淡如如今對生活和人生的了悟 其實也經過一番寒風徹骨 從來沒有在人前掉過一滴眼淚的吳淡如 在看到弟弟的字跡那一剎那，還是當場哭了起來 弟弟的離開對我的人生，其實影響很大 即使是我後來跑去奧修社區 在做一些 meditation（冥想）的時候，都還是會放聲大哭 表示你的那種悲傷的能量還是在漸漸釋放之中 弟弟的離開，第一當然是讓我體會到人生無常 第二是讓我了解，人生的快樂和不快樂 真的是掌握在自己手中 跟你原先擁有的資質完全無關 我開始看見人有無限可能，我不是只能做這些事情」 「就是我一定要把人生過得加倍精采該玩的一定替你去玩； 該看的花該看的動物，都幫你去看；該償還的，我也幫你償還 耳邊響起的正是吳淡如的那句話： 「沒有一種幸福的背後不站著一個曾經咬緊牙根的堅定靈魂」

 

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【PART 1】 從前從前有一個尼姑跟一個屠夫是好朋友 尼姑天天早上要起來念經 而屠夫天天要起來殺豬 為了不耽誤他們早上的工作 於是他們約定互相叫對方起床 多年以後.... 尼姑與屠夫相繼去逝了 屠夫去上天堂了 而尼姑卻下地獄了!! why?? 因為屠夫天天作善事,叫尼姑起來念經 相反地,尼姑天天叫屠夫起來殺生 意外吧.... 想想這則故事所得到的啟示吧..... 『你做的東西是不是都是你認為對的，卻不一定是對的？？』 【PART 2】 下了一場非常大的雨，洪水開始淹沒城市，一個神父在教堂裡祈禱， 眼看洪水已經淹到他的身體了，突然一個救生員駕著小艇跟神父說： 神父....快！快上來！不然洪水會|把你淹死的！！」 神父說：「不！我要守著我的殿堂！我深信上帝會來救我的！！」 過了不久，洪水已經淹過神父頭了，神父只好勉強站在桌子上。| 這時又一個警察開著小艇跟神父說： 「神父！快！快上來！不然洪水會把你淹死的！」 神父說：「不！我要守著我的殿堂！我深信上帝會來救我的！！」 又過了一會兒，洪水已經把教堂淹沒了，神父只好抓著教堂頂端的十字架。   一架直昇機緩緩飛過來，丟下繩梯之後， 飛行員大叫：「神父！快！快上來！不然洪水會把你淹死的！！」 神父還是意志很堅定的說：「不！我深信上帝會來救我的！」 最後，神父就被淹死了.... 神父上了天堂後，見了上帝就很生氣的問： 「你是怎麼搞的呀？這樣你的子民還會相信你嗎？」 上帝說：「你到底想怎麼樣嘛？ 我已經派了兩艘小艇和一架直昇機去救你了， 難道你要航空母艦才坐呀？」.......... 文中神父堅信上帝會拯救他 他期待神蹟 後來我們知道 上帝是要救他的 只是所用的方式不一樣 是不是我們常常用自己的價值觀硬套在別人身上 我們希望對方這麼做 我們要求對方那麼做 或者應該說 我們以為對方應該怎麼做 卻沒體會到 對方其實都在做了　對方都有在付出 只是　表達的方式不一樣 也因為彼此的行為模式不同 造成雙方的誤解 『人生‧不是得到…就是學到！』 我喜歡這句話，很健康的人生觀： 您不是得到一份圓滿的因緣；就是學到怎樣更靠近幸福。   您不是得到勝利；就是學到如何避免失敗。 您不是得到最終自己想要的結果； 就是學到…世事總不會盡如人意。   緣分是………會計原則   愛情是………無形資產   愛人是………應付帳款    想他是………日記簿   吵架是………壞 帳   暗戀是…收不回的呆帳    錯愛是………高估淨利   分手是………結帳分錄   寂寞是………累計折舊    誤會是………錯誤分錄   解釋是………更正分錄   復合是………回轉分錄    眼淚是………業主權益   人情是………流動資產   回憶是………損益彙總   《 ~”心”~ 不 是 固 定 資 產 ！》 ～想必學過會計的人～ ．．．都覺得這篇寫的真好吧 ．．． 尤其是… 《 ~”心”~ 不 是 固 定 資 產 ！》 《不是得到…就是學到！》 這樣的人生… 沒有什麼好失去和非得要斤斤計較的。

 

 
 

 
 
> 黑胡椒醬
>材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大
匙、水1又1/2碗、鹽少?#92;、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
>作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒
一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1
大匙威士忌酒即可。
　
>蒜味茄汁義大利麵醬
>材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1
片、白酒2大匙、白胡椒少?#92;
>作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，
再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入
煮沸，即完成。
>紅燴海鮮醬
>材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1
大匙、蔥末1大匙
>作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
> 燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮
或肉類沾醬或炒醬均可。
　
>米醬
>材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少
?#92;
>作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
> 可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬
>B.B.Q.烤肉醬
>材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油
1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少?#92;
、糖少?#92;
>作法 將所有材料混合調勻即可。
　
　
>麻醬麵醬
>材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～
4大匙、蒜泥1大匙
>作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
> 可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
>鹽水雞沾醬
>材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
>作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可
> 這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作
滷汁，也可以當成是沾料
>義大利麵醬
>材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末
)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
>作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末
炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過
3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可用於義大利麵、乾麵淋
醬，或是白菜燉煮醬
　
>蕃茄醬
>材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡
椒粉少?#92;、鹽少?#92;
>作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。
蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄
、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收
入冰箱，食用時酌量取用即可。
>咖哩蕃茄醬
>材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙
糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
>作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2.
加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
> 可用於肉類或蔬菜炒醬
　
>橙汁排骨醬
>材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
>作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有
材料渣過濾掉，醬汁即可使用
>廣東油雞淋醬
>材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、
香油1/2杯
> 滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
>作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
>含油量較少的沙律醬
>材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙
、全蛋2個
>作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中
火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌
勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬
> 此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量
可視需要稍作調整
>馬鈴薯沙律(一)
>材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒
，鹽 1/2小匙，胡椒 適量，橄欖油 6大匙
>作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需?#92;過馬鈴薯
）。2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。3. 蔥留白色與淺綠
色較不老的部位，切成蔥花。4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入
大碗中，加蔥花5. 與洋香菜拌合。6. 7. 取另一小碗混合檸檬
汁、蒜末與鹽，灑少?#92;胡椒，緩緩加入橄欖8. 油，需邊加邊攪拌。9.
10. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。11.
嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少?#92;鹽再拌。適合冷食。
>馬鈴薯沙律(二)
>材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥
四分之一個，醋少?#92;，鹽適量，胡椒少?#92;，沙律醬四大匙
>作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓
碎)2. （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3. 加入火腿
丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
>味噌烤肉醬
>材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1
大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙
>作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2. 灑上
蔥花和香菜末即可
> 如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少
?#92;白醋代替
>正宗日本天婦羅沾醬
>材料 白蘿蔔、醬油
>作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可
>腐乳醬汁(雞排醃汁)
>材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5
克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
>作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
>香檸醃汁(雞排醃汁配方)
>材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大
匙
>作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
>傳統雞排醃汁
>材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1
大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
>作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾
上醃汁，靜置約30分鐘即可
>梅子醬
>材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少?#92;
>作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與
水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即
可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
　
>蒜蓉醬
>材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少?#92;
>作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2.
熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜
頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
　
>甜辣醬
>材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少?#92;、砂糖1大匙
>作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋
，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
>炸醬麵醬
>材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣
醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
>作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹
丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
>南瓜醬
>材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少?#92;、白胡椒粉少?#92;、麵粉少
?#92; 奶油1大匙、洋蔥2大匙
>作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，
改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶
解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁
不夠可再加入少?#92;牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，
攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
> 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
　
>樹子辣醬
>材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1
大匙、紅蘿蔔末1大匙
>作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒
狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
> 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
>薄荷醬
>材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少?#92;、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少
?#92; 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
>作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火
加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3.
另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
> 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
>豆乳泥辣醬
>材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥
1大匙、蔥末1大匙
>作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果
糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
> 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
　
>昆布醬
>材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少
?#92;
>作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2.
再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉
昆布，即成昆布醬。
> 沾油炸食物、青菜，或作湯底。
>蘑菇醬
>材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯
鹽 少?#92;、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
>作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2.
另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌
勻即可。
> 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利
鐵板麵的淋醬也很不錯
　
>酪梨醬
>材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛
奶2大匙
>作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動
打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
> 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽
少?#92;等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉
米餅。
　
>鵝肉扁沾醬
>材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
>作法 將所有的材料調勻煮開即可。
> 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
>炸雞塊酸辣醬
>材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙
、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
>作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免
黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
> 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和?#92;包也都相當美味
>關東煮沾醬
>材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、
水2大匙
> 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
>作法 1. 將細味噌用少?#92;水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中
調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
> 甜不辣、油炸物沾醬用。
>糖醋醬
>材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、
太白粉少?#92;、香油少?#92;
>作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
> 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上
一點蔥花，就是一道美味佳餚。
> 清蒸螃蟹沙蝦沾醬
>材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少?#92;
>作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，
放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
> 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所
以鹽隻能用少?#92;(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮
蝦沾醬
　
>桂花醬
>材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少?#92; 肉
桂粉少?#92;、鹽少?#92;
>作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
> 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
　
>日式照燒醬
>材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1
又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少?#92;、鹽少?#92;
>作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可
熄火使用。
> 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
　
>桑椹醋醬
>材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
>作法 與所有材料拌勻即可使用。
> 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
>
>炸花枝沾醬
>材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少?#92;、薑末1小匙 香菜
末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少?#92;
>作法 把所有材料混合調勻即可。
> 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
>蠔油乾麵醬
>材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少?#92; 香油少
?#92;、蔥花1大匙
>作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可
；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上
1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
> 用於拌乾麵或水煮青菜。
>叉燒烤肉醬
>材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙
水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少?#92;(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍
扁)
>作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
> 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
>南洋風味烤肉醬
>材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大
匙、醬油1/2大匙
>作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
　
>羊肉爐沾醬
>材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末
1小匙、香菜末1小匙
>作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐
乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙
的蔥末和1小匙的香菜末。
> 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
　
>泰式酸醋醬
>材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、
糖1/2大匙
>作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻
，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
> 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
　
>貝類海鮮沾醬
>材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1
小匙、蒜末1小匙、香油少?#92;
>作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
>材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末
2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
>作法 將所有材料混合調勻即可使用。
　
>紅油抄手醬
>材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少?#92; 花椒粉
少?#92;、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
>作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水
煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油
，就是香噴噴的紅油抄手啦！
> 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
　
>四川涼麵醬
>材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙
米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
>作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
　
>肉圓、碗粿沾醬
>材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
>作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
> 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
　
>京醬牛肉炒醬
>材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太
白粉少?#92;
>作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
> 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
　
>紅酒磨菇醬
>材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄
糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶
匙鹽、少?#92;白胡椒粉
>作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大
火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加
入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加?#92;再煮一分鐘即可，起鍋
後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
>蒜味烤肉醬
>材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少?#92;胡椒粉1/4
小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆
>作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈
起2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3.
蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
　
>韓式燒烤醃肉汁
>材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻
油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
>作法 把所有材料混合均勻即可。
> 註：可以準備一個乾淨的有?#92;玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用
多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以?#92;緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉
常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好
的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁
來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所
以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦
　
>蒸魚梅子醬
>材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少?#92;
、鹽1小匙、香油1小匙
>作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅
、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用
。
> 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。

 

看完8個笑話...頓悟8個人生道理  

 

 1 、建築師

夫人對建築師說每當火車經過時，她的睡床就會搖動。
「這簡直是無稽之談」 建築師回答說，「我來看看。」
建築師到達後，夫人建議他躺在床上，體會一下火車經過時的感覺。
建築師剛上床躺下，夫人的丈夫就回來了。
他見此情形，便厲聲喝問：「你躺在我妻子的床上幹什麼？」
建築師戰戰兢兢地回答：「我說是在等火車，你會相信嗎？」
【頓悟】
有些話是真的，卻聽上去很假；有些話是假的，卻令人無庸置疑。